Verschmähte Kräuter

Veröffentlicht auf von Gabriele Wiedemann

Die Brennessel soll eine Serie einläuten, die sich um wildwachsende Kräuter dreht. Wie immer in loser Folge...

Um das Mißtrauen gegenüber diesen Pflanzen abzubauen nun dieser Artikel und angehängter link zum Film.

Rezepte zu Brennessel gibt es auch. Sie schmeckt mild und fein, erinnert etwas an Avocado.

Die Brennhaare werden unschädlich gemacht indem man mit dem Nudelholz ein paar Mal drüberrollt. Brennesseln kann man sehr gut als Spinat kochen (zum Anfang einfach ein paar zum Spinat dazumogeln - dann mögen ihn auch Kinder), als Suppe oder z.B. als Beigabe in Dinkelbrötchen....

Brennesseln haben einen hohen Nährwert : Neben dem hohen Eiweißgehalt sind da noch Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin C und weitere Mineralstoffe. Damit sind sie ein überaus energiereiches, vollwertiges Nahrungsmittel.

Hier ein Tipp: Brennesselsamen trocknen und z.B. mit in die Pfeffermühle geben. Magnesiummangel kann man damit hervorragend vorbeugen. - das ist besonders auch für Sportler zu empfehlen!

In dem Film wird auch der recht unbekannte Nesselbaum mit bis zu 40 Metern Höhe vorgestellt, welcher in Australien wächst und arge Verbrennungen und Verätzungen auslösen kann.Er ist die größte Nesselart der Welt

Die Brennwirkung der Nesseln entsteht durch Ameisensäure. Ein hundertstel Milligramm der Brennflüssigkeit genügt um zu reizen. Die Brennwirkung wird allerdings durch Zerkleinern der Pflanze und dem Verdünnen aufgehoben.

Zum Düngen kann man die Brennessel auch verwenden: Einen Eimer voll Brennesseln füllen, mit Wasser aufgiessen, dann 7-10 Tage stehen lassen dabei täglich umrühren. Bei warmen Temperaturen verjaucht sich das dann sehr schnell. Zum Düngen dann 1:10 mit Wasser verdünnen und an die Pflanzen geben. Die Jauche hält Schädlinge fern, bereichert den Boden und stimuliert das Immunsystem der Pflanzen. Kein Dünger ist besser, natürlicher und billiger....

https://www.youtube.com/watch?v=js8LGDSRGZk

http://zeit-zum-aufwachen.blogspot.de/2014/11/die-brennessel-geheimnisvolle-pflanzen.html?m=1

Weitere Artikel: Rubrik Pflanzen - Giersch

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